صحتك في رمضان: تنبيه لمدمني تناول البيض

العدالة اليوم

أكدت دارسة جديثة أن تناول ثلاث بيضات أسبوعيًا يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

وتكمن هاته المخاطر في إمكانية التعرض لنوبة قلبية أو سكتة دماغية. وذلك وفق ما أوردته صحيفة “تلغراف” البريطانية.

وكانت مؤسسة القلب البريطانية، (BHF). قد نبهت عام 2007 لأهمية الحد من استهلاك البيض. داعية للاكتفاء بثلاث بيضات فقط في الأسبوع. فيما أكدت هيئة الخدمات الصحية البريطانية أن ليس هناك أية توجهات بهذا الخصوص.

فيما ذهبت دراسة حديثة أجرتها شركة “Northwestern Medicine” الأميركية، إلى القول إن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من البيض والكوليسترول الغذائي. معرضون أكثر لخطر أمراض القلب والأوعية الدموية والموت المبكر.

هل البيض سيئ؟

منذ سنوات يدور جدل حول أكل البيض. وهل هو سيئ للصحة؟!.

فيما أكدت دراسة جديثة الإفادات السابقة لمؤسسة القلب البريطانية. مبرزة أن تناول ثلاث إلى أربع بيضات. أي ما يعادل 300 ملليغرام من الكوليسترول الغذائي يوميًا. ترفع من المخاطر الصحية مقارنة بمن يتناولون كميات أقل.

ونقلت شبكة “سي إن إن” الأمريكية، عن الدكتور “فيكتور تشونغ”. الباحث الرئيسي في دراسة أعدها قسم الطب الوقائي في كلية الطب بجامعة “نورث ويسترن” في “شيكاغو”. أن “البيض، خاصة صفار البيض، مصدر رئيسي للكوليسترول الغذائي”.

وفي الدراسة التي نشرت في المجلة الطبية “JAMA”، أشار “تشونغ” وزملاؤه أن بيضة كبيرة واحدة تحتوي على حوالي 186 ملليغرام من الكوليسترول.

عينات الفحص

فحص الباحثون بيانات لست مجموعات دراسة أميركية، إضافة إلى متابعة أكثر من 29000 شخصا لمدة 17.5 عام في المتوسط. على مدى فترة المتابعة، حدثت ما مجموعه 5400 حالة من أمراض القلب والأوعية الدموية.  وتم تسجيل 1302 من السكتات الدماغية القاتلة وغير المميتة. إضافة ل1897 حادثًا من قصور القلب المميت وغير المميت. و113 حالة وفاة نتيجة أمراض القلب. فيما  توفي 6132 مشاركًا آخرون لأسباب أخرى.

وقد أظهر تحليل “تشونغ”، أن استهلاك 300 ملليغرام إضافية من الكوليسترول الغذائي، في اليوم. يقوي مخاطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 3.2%. ومخاطر الوفاة المبكرة بنسبة 4.4%.

ووجد الباحثون أن كل نصف بيضة يتم استهلاكها يوميًا يرتبط بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 1.1%. مع ارتفاع خطر الوفاة المبكرة بنسبة 1.9%.